നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത് നമ്മളാണെന്ന് എല്ലാവരോടും പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. നാം കഴിക്കുന്നതും കുടിക്കുന്നതും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ നില മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ ലേഖനം വായിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ ആരോഗ്യകരമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നല്ല സുഖം അനുഭവിക്കാനും ശക്തമായി തുടരാനും ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു എന്നാണ്. എവിടെ തുടങ്ങണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം നഷ്ടപ്പെട്ടതായി തോന്നുന്നു. അത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. പരസ്പര വിരുദ്ധമായ അഭിപ്രായങ്ങളും വിവരങ്ങളും (അല്ലെങ്കിൽ തെറ്റായ വിവരങ്ങൾ) കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ സംസ്കാരം നമ്മുടെ ചിന്തയെ വളച്ചൊടിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം പൗണ്ട് കുറയ്ക്കുകയാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുകയും ചെയ്തു.
എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിലെ പ്രധാന മാറ്റങ്ങൾ, നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് പോലുള്ളവ ഹ്രസ്വകാലത്തേക്ക് മാത്രമേ പ്രവർത്തിക്കൂ, മിക്കതും സുസ്ഥിരമല്ല. ചെറിയ ചെറിയ മാറ്റങ്ങളോടെ ആരംഭിച്ച് ക്രമേണ ഭക്ഷണവുമായി ആരോഗ്യകരമായ ബന്ധം വളർത്തിയെടുക്കുക എന്നതാണ് മികച്ച തന്ത്രം.
സ്മാർട്ട് ഷോപ്പ് ചെയ്യുക
നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഷോപ്പിംഗ് ശീലങ്ങൾ ആരംഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ വിശന്നിരിക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കലും പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങരുത്. അവർ വിശക്കുമ്പോൾ, ഷോപ്പർമാർ കൂടുതൽ കലോറിയും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളും വാങ്ങാൻ പ്രവണത കാണിക്കുന്നതായി ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഭക്ഷണമോ ലഘുഭക്ഷണമോ കഴിച്ചതിന് ശേഷം പലചരക്ക് ഷോപ്പിംഗിന് പോകുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്.
രണ്ടാമതായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് ലഭിക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പ്രേരണകൾക്ക് വഴങ്ങാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ സമയവും പണവും ലാഭിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യും.
സ്വയം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇനി ഒരിക്കലും ലഭിക്കില്ലെന്ന് സ്വയം വാഗ്ദാനങ്ങൾ നൽകുന്നത് യാഥാർത്ഥ്യബോധമില്ലാത്തതും സുസ്ഥിരമല്ലാത്തതുമാണ്. നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായി പരാജയത്തിനായി സ്വയം സജ്ജമാക്കുകയാണ്. ഇത് വിലക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളെ കൂടുതൽ അഭികാമ്യമാക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വഴങ്ങാനും അമിതമായി കഴിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്.പകരം, നിങ്ങൾ കാലാകാലങ്ങളിൽ ഭോഗങ്ങൾക്ക് ഇടം നൽകണം. ഇത് ഒരു മികച്ച തന്ത്രമാണ്, കാരണം ഇത് ആത്മനിയന്ത്രണം വർദ്ധിപ്പിക്കും, കൂടാതെ "ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തോട്" നിങ്ങൾക്ക് നീരസം തോന്നാൻ തുടങ്ങില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെന്ന് പറയാം. ഇനിയൊരിക്കലും ഐസ്ക്രീം കഴിക്കാൻ പോകുന്നില്ലെന്നും ഒറ്റയിരിപ്പിൽ അര-ഗാലൻ കഴിക്കുമെന്നും സ്വയം പറയുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ പുറത്തുപോയി കുറച്ച് ജെലാറ്റോ ഐസ്ക്രീം വാങ്ങാം. ജെലാറ്റോ എന്നത് ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഇറ്റാലിയൻ നാമം മാത്രമല്ല. ഇത് പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്, മാത്രമല്ല കൂടുതൽ രുചിയും പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അവധിക്കാല വിഭവങ്ങളുടെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നത് ഭക്ഷണവുമായി ആരോഗ്യകരമായ ബന്ധം വളർത്തിയെടുക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമാണ്.
ഫാഡ് ഡയറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കുക
ഫാഡ് ഡയറ്റുകൾ നിങ്ങളെ വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന വാഗ്ദാനങ്ങളിലൂടെയാണ് പരസ്യം ചെയ്യുന്നത്. അവരിൽ ചിലർ ആ വാഗ്ദാനങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, മിക്കതും വളരെ നിയന്ത്രിതമാണ്, അതിനാൽ, സുസ്ഥിരമല്ല. യോ-യോ ഡയറ്റിംഗ് ആണ് ഫലം. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് വേഗത്തിൽ തിരികെ നേടും.
കൂടാതെ, യോ-യോ ഡയറ്റിംഗ് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. മൂന്നോ നാലോ മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ആളുകൾ വളരെയധികം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ സാക്ഷ്യപത്രങ്ങളും നിങ്ങൾ കാണുന്നതിനാൽ അവർ പ്രലോഭിപ്പിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ യോ-യോ ഡയറ്റിംഗ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് വിപരീതമാണ്.
വേഗത കുറയ്ക്കൽ
വളരെ സാവധാനത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ലളിതമായ ടിപ്പ്. മേശപ്പുറത്ത് ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ തിടുക്കത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശീലിച്ചിരിക്കാം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് കർശനമായ സമയപരിധി പാലിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന വേഗത നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെയും നിങ്ങളുടെ ഭാരത്തെയും സ്വാധീനിക്കുന്നു.കാരണം നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് ലെപ്റ്റിൻ, ഗ്രെലിൻ തുടങ്ങിയ ഹോർമോണുകളാണ്. ഈ ഹോർമോണുകൾ നിങ്ങളുടെ മസ്തിഷ്കത്തെ സിഗ്നലുകളിലൂടെ അറിയിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ വിശന്നാലും വയറുനിറഞ്ഞാലും. ഈ സിഗ്നലുകൾ നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിൽ എത്താൻ ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് എടുക്കും, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലാണെങ്കിൽ, അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു എന്ന സിഗ്നൽ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിന് മതിയായ സമയമുണ്ട്.
സാവധാനം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുമെന്നും വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് അമിതഭാരത്തിനുള്ള സാധ്യത 115% കൂടുതലാണെന്നും പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ശരിയായി ചവയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ലഭിക്കുമെന്നാണ്, ഇത് മികച്ച ഭാര നിയന്ത്രണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുക
നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ദശലക്ഷം തവണ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും, പക്ഷേ ഇത് ശരിയാണ്: ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിലും പ്രധാനം, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കരുത് എന്നതാണ്. സോഡകൾ, സ്പോർട്സ് പാനീയങ്ങൾ, പഴച്ചാറുകൾ എന്നിവപോലും പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞതും ഉയർന്ന കലോറിയുമാണ്.
ദാഹിക്കുമ്പോൾ മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾക്ക് പകരം വെള്ളം കുടിക്കുന്ന ആളുകൾ പ്രതിദിനം ശരാശരി 200 കലോറി കുറയ്ക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് വിശപ്പും കലോറിയും കുറയ്ക്കുമെന്നും പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തുക
അമിതമായ പഞ്ചസാര നിങ്ങളുടെ പല്ലിന് മാത്രമല്ല ദോഷകരമാണ്. ഇത് ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, പൊണ്ണത്തടി തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കാൻ സോഡയിൽ 10 ടീസ്പൂൺ വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. "ഓർഗാനിക്", "ആരോഗ്യമുള്ളത്" എന്ന് പരസ്യം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പോലും ധാരാളം പഞ്ചസാര ഉണ്ടാകാം, അതിനാൽ ലേബൽ വായിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളിൽ വളരെ കുറവായിരിക്കും. അവ ശൂന്യമായ കലോറികളാണ്.
ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുക
അമിതമായ ഉപ്പ് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ദോഷകരമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന തുകയുടെ ഇരട്ടിയിലധികം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പ്രതിദിനം 5 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ തുല്യമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് നമ്മുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ ഉപ്പിന്റെ രുചിയിലേക്ക് കൂടുതൽ ശീലമാകും എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. നിങ്ങൾ വെട്ടിക്കുറച്ചാൽ, നിങ്ങൾ മുമ്പ് മൃദുവായതും കൂടുതൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമാണെന്ന് കരുതിയിരുന്നതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം വളരെ ഉപ്പിട്ടതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, മേശയിൽ നിന്ന് ഉപ്പും ഉപ്പിട്ട മസാലകളും നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കണം, അതിനാൽ അവ ശീലത്തിൽ നിന്ന് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ പ്രലോഭിക്കരുത്. ആദ്യത്തെ മൂന്നോ നാലോ ആഴ്ചകളിൽ ഭക്ഷണം രുചികരമായിരിക്കും, എന്നാൽ പിന്നീട് നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചികൾ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കണം. ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ, സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് പോലുള്ള ചില ചേരുവകളിൽ ഇതിനകം ഉയർന്ന ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.