Para sa kanyang koleksyon ng haute couture noong taglagas-taglamig 2016, tumingin si Elie Saab sa New York noong kalagitnaan ng siglo para sa inspirasyon. Ang luxe draping at pagbuburda, balahibo at balahibo ay nagdudulot ng pakiramdam ng mga maliliwanag na ilaw at matataas na skyscraper ng lungsod. Sa runway, ipinares ni Saab ang mga modelo sa mga cute na bata, na nagpapakita ng couture para sa maliliit na bata. Mula sa diaphanous sheer gowns na may floral embroideries hanggang sa malalaking palda sa silk taffeta, ang mga gown ay nagdadala ng drama. Jewel tones ng plum, jasmine at cobalt blue contrast sa beige at rose. Halos bawat hitsura ay pinalamutian ng mga chunky necklace, bracelets at brooch.
